Immer mehr Menschen wird bewusst, welch wichtige Rolle die Ernährung für die Gesundheit spielt. Aber wie kann man Ernährung einsetzen, um chronische Erkrankung rückgängig zu machen? Welche Konzepte können dabei helfen, Gesundheit zu fördern, und was muss man wissen, damit man möglichst viele Giftstoffe vermeidet? In diesem Vortrag werden Ernährungskonzepte erklärt, die einem helfen, seine eigene Ernährung anzupassen aber auch Erkrankungen vorzubeugen. Zusätzlich gibt es eine Reihe von Umwelteinflüssen, die zu der Entstehung von Erkrankungen beitragen. Diese werden kurz und verständlich dargestellt, und es wird aufgezeigt, wie man im Alltag diese möglichst minimieren kann.